INFORMAÇÕES GERAIS
AÇÃO
| Código SIEX: | 16926 |
| Ano Base: | 2019 |
| Título da ação: | ALIMENTOS COM CIÊNCIA |
| Tipo de ação: | CURSO DE EXTENSÃO |
PERFIL
| Linha programática ou de extensão: | Educação Continuada |
| Área tematica: | SAÚDE |
| Caracterização: | INICIAÇÃO |
| Modalidade: | Presencial |
| Grande área de conhecimento (CNPq): | CIÊNCIAS DA SAÚDE |
| ODS: | Não informado |
| Área de conhecimento (CNPq): | NUTRICAO |
| Coordenador (Responsável Técnico Científico): | CLASSIUS FERREIRA DA SILVA |
| Resumo: | 1) Conhecendo os Diferentes Grupos de Alimentos 2) Alimentação Vegetariana 3) Alimentação Vegana 4) Analisando nossas Receitas Culinárias 5) Conservação de alimentos, diversificação de produtos alimentícios. Compostos com propriedades funcionais (pectinas - fibras alimentares, antocianinas - antioxidantes) e seus benefícios à saúde. Estudo de caso: Geléias. 6) Prática de produção da geleia de morango 7) Geleias saudáveis produzidas pelos alunos (projetos desenvolvidos em grupos) |
| Observações aos interessados: | Cursos encerrados. inscrição (encerrada em 25.10.2019) reaberta em 27.03.2020 até 09.04.2020 para inserir inscrição presencial via intranet . ALIMENTOS COM CIÊNCIA Objetivos: Fornecer noções e benefícios de estilos de alimentação saudável como vegetarianismos e veganismo. Apresentar de forma simples e didática técnicas domésticas de conservação de alimentos e noções de alimentos funcionais e seus benefícios para a saúde. Justificativas: os idosos são mais susceptíveis à doenças que podem ser mitigadas com uma alimentação saudável. A modificação de hábitos alimentares saudáveis é um grande desafio na fase idosa, neste sentido é importante a conscientização do consumo de frutas e vegetais, bem como ingredientes alimentares com propriedades curativas.Resultados Esperados: não se pretende induzir os idosos ao vegetarianismo ou veganismo, mas espera-se que os princípios destes estilos de alimentação possam repercutir em hábitos mais saudáveis na alimentação diária. Espera-se ainda que os idosos possam explorar de forma mais consciente as técnicas de conservação de alimentos, uma vez que a grande maioria dos cursistas da UAPI são mulheres que preparam suas próprias refeições. Ademais, espera-se também que os idosos e idosas possam criar o hábito de incluir ingredientes funcionais nas suas refeições diárias para auxilia-los na prevenção e combate de determinadas patologias. Critério de Avaliação do Aproveitamento do Curso: ao final do curso, os cursistas deverão apresentar uma receita de uma geleia caseira contendo um ingrediente funcional. A receita poderá ser apresentada na forma escrita ou na forma de um vídeo de preparação. Além disto, serão exigidos 75% de frequência. Metodologia: 7h de aula prática e 3 h de aula teórica. As aulas teóricas utilizarão recursos didáticos típicos da sala de aula, como projetor e lousa. Aulas práticas no laboratório de Ciências de Alimentos do Campus Diadema que possui fogão, fornos, utensílios e eletrodomésticos de cozinha. |
CURSO
| Número de vagas: | 50 |
| Período de inscrição: | 14/10/2019 a 09/04/2020 |
| Inscrição: | Inscrição ao público restrito |
| Endereço: | CAMPUS DIADEMA - Unidade Antonio Doll |
| Horário para atendimento das inscrições: | 14:00 às 16:00 |
| Responsáve(is) pelas inscrições: | NATALIA BIBIANA CONTI |
| Período de realização: |
30/10/2019 a 27/11/2019 |
| Calendário de realização: | Não informado |
| Local de realização: |
Unifesp - Manuel da Nóbrega Logradouro: RUA MANOEL DA NOBREGA, 1145 Bairro: CENTRO CEP: 09910-720 Cidade/Estado: DIADEMA/SP |
| Pré requisito: | Ser cursista da Universidade Aberta à Pessoa Idosa do campus Diadema |
| Carga horária: | Total: 10 h ( Prática: 7 h - Teórica: 3 h ) |
| Taxas: | Inscrição: Gratuita Mensalidade: Não informado |
| Processo seletivo: | Não há |
| Parceria/Convênio: | Não |
| Mais informações: | Não há |
| Site de divulgação: | Não informado |
| Plano de ensino: | Visualizar |
INFORMAÇÕES DE CONTATO
| Nome do contato: | Coordenação da UAPI |
| Telefones: |
(11) 4044-0500 - Ramal/VOIP: N/A |
| Email: | classiusferreira@yahoo.com.br |