SIEX - Sistema de Informações de Extensão

Programa preliminar: A roda de conversa será realizada com a participação de Fabiana Magnabosco de Vargas. Fabiana vai compartilhar informações sobre a convivência com a doença celíaca, bem como a atuação dela como nutricionista conscientizando diferentes segmentos da sociedade sobre a doença celíaca, além da interação com setores governamentais na defesa dos direitos e conquistas para as pessoas com doença celíaca. O evento será moderado por professores do curso de Nutrição da Unifesp, que atuam nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, gestão de alimentação coletiva, e nutrição clínica e experimental. Após a explanação seguiremos com uma roda de conversa, mediada pelas professoras visando a conexão com os conteúdos abordados em diferentes módulos e atividades teórico-práticas do curso de Nutrição. Os estudantes serão incentivados a participar, discutindo aspectos técnicos, éticos e humanísticos da vivência da convidada nas articulações politicas na defesa dos direitos e conquistas para as pessoas com doença celíaca.

Objetivos e Resultados Esperados: A atividade tem como objetivo fortalecer o protagonismo do nutricionista no cuidado da pessoa com doença celíaca e estimular o apoio às instituições que trabalham em prol desse grupo. Espera-se que a palestra fortaleça a reflexão crítica sobre o papel do nutricionista no cuidado integral ao paciente celíaco, incentivando a atuação interprofissional e a promoção da saúde por meio da educação alimentar.

Programação do evento: Dia 23/10/2025 das 10h às 12h. Atividades do evento: 10:00 - Abertura do evento; 10:10 às 11:20 - Palestra Msc. Fabiana Vargas; 11:20 às 12:00 - Roda de conversa (participação das moderadoras, público e palestrante); 12:00 - Encerramento do evento.

Estratégias de Divulgação: e-mail convite para os estudantes do curso de Nutrição e do programa de pós-graduação, divulgação no site do campus Baixada Santista, redes sociais - @ppg.nutricao.unifesp, @ora.observatorio.unifesp, @gerrsal; @unifesp.bs