SIEX - Sistema de Informações de Extensão

Programa preliminar: 08h30 -09h00 | Credenciamento e Recepção dos Participantes 09h00 - 09h45 | Sessão solene de abertura institucional Pronunciamentos institucionais e contextualização do tema central: Segurança dos Alimentos. 09h45 - 10h30 | Palestra Magna: Evidências que Protegem: Decisão Reguladora, Inovação e Sustentabilidade na Segurança dos Alimentos 10h30 - 10h50 | Intervalo 10h50 - 11h35 | Mesa-Redonda: Desafios Regulatórios e Institucionais na Segurança dos Alimentos 11h40 - 12h30 | 1ª Sessão de apresentação de banners científicos 12h30 - 14h00 | Intervalo para almoço 14h00 - 14h40 | 2ª Sessão de apresentação de banners científicos 14h40 - 15h25 | Palestra - O consumidor como agente da dinâmica econômica na promoção de alimentos seguros 15h25 - 16h10 | Mesa-Redonda- Integração entre ensino, pesquisa e extensão 16h10 - 17h00 | Encerramento

Objetivos e Resultados Esperados: Objetivo: Celebrar o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos por meio do diálogo entre diferentes agentes (academia, agência reguladora nacional, governo e organização internacional). Resultados esperados: - Fortalecimento do diálogo intersetorial: promover o intercâmbio de conhecimentos e experiências entre os diferentes agentes. - Atualização técnico-científica: oferecer ao público informações atualizadas sobre avanços científicos na microbiologia de alimentos, comportamento humano e políticas públicas relacionadas à segurança dos alimentos. - Divulgação de iniciativas nacionais e globais: compartilhar as ações e avanços do Brasil na implementação da Estratégia Global para a Segurança dos Alimentos da OMS. - Estímulo à participação social: engajar os participantes a replicar e disseminar as mensagens e práticas discutidas no evento em seus próprios contextos de atuação. - Celebração e valorização de boas práticas: reconhecer e valorizar ações já realizadas em diferentes setores em prol do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. - Fomento à colaboração futura: incentivar novas parcerias e colaborações entre os setores presentes, visando fortalecer a agenda da segurança dos alimentos no país. - Sistematização e disseminação do conhecimento: elaboração de anais do evento, reunindo os resumos submetidos e apresentados, como forma de registrar, valorizar e ampliar o acesso às contribuições técnico-científicas discutidas.

Programação do evento: 08h30 ¿ 09h00 | Credenciamento e Recepção dos Participantes 09h00 ¿ 09h45 | Sessão solene de abertura institucional Formato: Mesa de Abertura Moderadora: Dra. Raísa Moreira Dardaque Mucinhato (UNIFESP - SP) Composição da Mesa: Profa. Dra. Elke Stedefeldt (UNIFESP - SP) Cirlei Zanon (SENAC) Pronunciamentos institucionais e contextualização do tema central: Segurança dos Alimentos. 09h45 ¿ 10h30 | Palestra Magna ¿ Evidências que Protegem: Decisão Reguladora, Inovação e Sustentabilidade na Segurança dos Alimentos Palestrante: Profa. Dra. Laís Mariano Zanin (USP - Ribeirão Preto) 10h30 ¿ 10h50 | Intervalo 10h50 ¿ 11h35 | Mesa-Redonda ¿ Desafios Regulatórios e Institucionais na Segurança dos Alimentos Moderadora: Elke Stedefeldt Participantes: Rayane Stephanie Gomes de Freitas (PACTO - Organizações Regenerativa - SP ) Renata Zago Diniz Fonseca (Anvisa ¿ DF) Francisco Edilson Ferreira de Lima Júnior (MS ¿ DF) Discussão técnica mediada, com interação entre o público presencial e o público online. 11h40 ¿ 12h30 | 1ª Sessão de apresentação de banners científicos Coordenação: Dra. Cristiane Tavares Matias (UNIFESP), Msc. Sueli Maria da Silva (UNIFESP), Msc. Karina Albuquerque (UNIFESP) e Geórgia Lasse (UNIFESP) Apresentação presencial com circulação avaliativa Interação entre autores e participantes Avaliação conforme critérios estabelecidos em edital 12h30 ¿ 14h00 | Intervalo para almoço 14h00 ¿ 14h40 | 2ª Sessão de apresentação de banners científicos Continuidade das apresentações e da avaliação dos trabalhos científicos submetidos. 14h40 ¿ 15h25 | Palestra - O consumidor como agente da dinâmica econômica na promoção de alimentos seguros Palestrante: Prof. Dr. Diogo Thimoteo da Cunha (UNICAMP) 15h25 ¿ 16h10 | Mesa-Redonda ¿ Integração entre ensino, pesquisa e extensão Moderadora: Cristiane Tavares Matias Participantes: Msc. Juliana Poletto (SENAC ) Dra. Carolina Bottini Prates (UNIFESP-SP) Dra. Vanessa Capriles (UNIFESP-SP) 16h10 ¿ 17h00 | Encerramento ¿ Panorama do evento e dos trabalhos científicos e fechamento Responsáveis: Profa. Dra. Elke Stedefeldt, Profa. Dra. Raísa Moreira Dardaque Mucinhato Destaque dos trabalhos inscritos, apresentações de banners e contribuições técnicas (Msc. Sueli Maria da Silva - UNIFESP - SP)

Estratégias de Divulgação: O evento será divulgado por meio das mídias sociais do Grupo de Estudo em Risco e Resiliência em Segurança dos Alimentos (GERRSAL), Laboratório de Estudos e Pesquisa em Alimentação Coletiva (LEPAC), do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UNIFESP, pelo site da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.