SIEX - Sistema de Informações de Extensão

Programa preliminar: 08h30 - 09h00 | Credenciamento e Recepção dos Participantes Pronunciamentos institucionais e contextualização do tema central: Segurança dos Alimentos. 09h45 - 10h30 | Palestra Magna - Evidências que Protegem: Decisão Reguladora, Inovação e Sustentabilidade na Segurança dos Alimento 10h50 -11h35 | Mesa-Redonda- Desafios Regulatórios e Institucionais na Segurança dos Alimentos 14h40 -15h25 | Palestra - O consumidor como agente da dinâmica econômica na promoção de alimentos seguros 15h25 - 16h10 | Mesa-Redonda: Integração entre ensino, pesquisa e extensão 16h10 - 17h00 | Encerramento: Panorama do evento e dos trabalhos científicos e fechamento

Objetivos e Resultados Esperados: Objetivo: Celebrar o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos por meio do diálogo entre diferentes agentes (academia, agência reguladora nacional, governo e organização internacional). Resultados esperados: - Fortalecimento do diálogo intersetorial: promover o intercâmbio de conhecimentos e experiências entre os diferentes agentes. - Atualização técnico-científica: oferecer ao público informações atualizadas sobre avanços científicos na microbiologia de alimentos, comportamento humano e políticas públicas relacionadas à segurança dos alimentos. - Divulgação de iniciativas nacionais e globais: compartilhar as ações e avanços do Brasil na implementação da Estratégia Global para a Segurança dos Alimentos da OMS. - Estímulo à participação social: engajar os participantes a replicar e disseminar as mensagens e práticas discutidas no evento em seus próprios contextos de atuação. - Celebração e valorização de boas práticas: reconhecer e valorizar ações já realizadas em diferentes setores em prol do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. - Fomento à colaboração futura: incentivar novas parcerias e colaborações entre os setores presentes, visando fortalecer a agenda da segurança dos alimentos no país. - Sistematização e disseminação do conhecimento: elaboração de anais do evento, reunindo os resumos submetidos e apresentados, como forma de registrar, valorizar e ampliar o acesso às contribuições técnico-científicas discutidas.

Programação do evento: 08h30 ¿ 09h00 | Credenciamento e Recepção dos Participantes Moderadora: Dra. Raísa Moreira Dardaque Mucinhato Composição da Mesa: Profa. Dra. Elke Stedefeldt (UNIFESP - SP) Cirlei Zanon (SENAC) Pronunciamentos institucionais e contextualização do tema central: Segurança dos Alimentos. 09h45 ¿ 10h30 | Palestra Magna ¿ Evidências que Protegem: Decisão Reguladora, Inovação e Sustentabilidade na Segurança dos Alimento Palestrante: Profa. Dra. Laís Mariano Zanin (USP - Ribeirão Preto) 10h50 ¿ 11h35 | Mesa-Redonda ¿ Desafios Regulatórios e Institucionais na Segurança dos Alimentos Moderadora: Elke Stedefeldt Participantes: Rayane Stephanie Gomes de Freitas (PACTO - Organizações Regenerativa - SP ) Renata Zago Diniz Fonseca (Anvisa ¿ DF) Francisco Edilson Ferreira de Lima Júnior (MS ¿ DF) 14h40 ¿ 15h25 | Palestra - O consumidor como agente da dinâmica econômica na promoção de alimentos seguros Palestrante: Prof. Dr. Diogo Thimoteo da Cunha (UNICAMP) 15h25 ¿ 16h10 | Mesa-Redonda ¿ Integração entre ensino, pesquisa e extensão Moderadora: Cristiane Tavares Matias Participantes: Msc. Juliana Poletto (SENAC) Dra. Carolina Bottini Prates (UNIFESP - SP) Dra. Vanessa Capriles (UNIFESP - SP) 16h10 ¿ 17h00 | Encerramento ¿ Panorama do evento e dos trabalhos científicos e fechamento

Estratégias de Divulgação: O evento será divulgado por meio das mídias sociais do Grupo de Estudo em Risco e Resiliência em Segurança dos Alimentos (GERRSAL), Laboratório de Estudos e Pesquisa em Alimentação Coletiva (LEPAC), do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UNIFESP, pelo site da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.